Składniki:

  • mąka 250 g
  • twaróg 125 g
  • cukier 50 g
  • szczypta soli
  • olej 75 ml
  • mleko 75 ml
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Nadzienie

  • mak 70-100 g
  • garść rodzynek
  • cukier 100-150 g
  • mleko 2/3 szklanki
  • jajko 1 szt

Przygotowanie:

1. Wsyp mak na sito i spłucz wodą, aby usunąć brud.

2. Zlej maksymalnie wodę i zalej go mlekiem.

3. Wstaw na kuchenkę i gotuj.

4. Rodzynki zalej wrzącą wodą.

5. Mak gotuj do całkowitego wchłonięcia mleka.

6. Dodaj cukier i rodzynki (bez wody).

7. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, solą.

8. Dodaj masło, mleko, twaróg, cukier i zagnieć ciasto.

9. Można rękami, ale wygodniej jest użyć miksera z odpowiednią końcówką. Ciasto powinno zbierać się w kulę i lepkie.

10. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto w warstwę 30 na 20 cm, przetnij wzdłuż na 2 części. Rozprowadź nadzienie makowe, pozostawiając puste 2 cm ze wszystkich stron.

11. Ścisnij krawędzie rolad. Przeplatamy je i układamy w zaścilonej papierem do pieczenia tortownicy lub blasze do pieczenia. Posmaruj jajkiem (lub mlekiem).

12. Piecz w 180 stopniach przez około 45 minut.

13. Gotowość sprawdzić wykałaczką, musi być sucha. Ostudzić roladę na ruszcie i pokrój.

Główne zdjęcie: cooku.ru