Podstawą ciasta jest delikatny i aromatyczny biszkopt, który dosłownie rozpływa się w ustach. A na wierzchu jest ozdobiony i doskonale uzupełniony dwukolorowym sufletem.
Potrzebne produkty
Na ciasto
- 3 żółtka
- 150 gramów mąki pszennej
- 100 gramów cukru
- 100 gramów masła
- szczypta sody oczyszczonej
- Na suflet
- 3 białka
- 120 gramów cukru
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka żelatyny
- czekolada
Rozpoczynamy gotowanie
1. Do miski połóż ciepłe masło i dodaj żółtka, ubij mikserem. Następnie dodaj cukier i sodę zgaszona octem. I jeszcze trochę ubij. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę pszenną, ciągle mieszając.
2.. Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Wlej do niego przygotowane ciasto.
3. Ciasto do biszkoptów wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. I pieczemy na złoty kolor.
4. Żelatynę zalej wodą zgodnie z instrukcją i pozostaw do spęcznienia. Następnie stop ją w łąźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. I schłodź do temperatury pokojowej.
5. Umieść białka w misce miksera i ubij z cukrem i sokiem z cytryny, aż uzyskasz sztywne piki. Następnie dodaj ostudzoną żelatynę i wymieszaj trzepaczką.
6. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej i dodaj kawałek masła. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
7. Podziel suflet białkowy na 2 części, do jednej dodaj czekoladę i wymieszaj.
8. Weź ciasto w naczyniu i zacznij rozprowadzać suflet na wierzchu. Dwa kolory rozprowadzimy na środku za pomocą łyżki. Najpierw włóż biały suflet (2 łyżki), następnie 2 łyżki ciemnego sufletu, potem znowu biały i tak dalej, aż wykorzystasz całość.
9. Za pomocą wykałaczki wykonaj wzór w postaci pajęczyny.
10. Powstałe ciasto włóż do lodówki na 2 godziny, aby zastygło, a następnie podawaj do stołu.
Smacznego!
Główne zdjęcie: сooku.ru
